旗魚肉燥怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.05W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
旗魚肉 :300公克蒜末 :10公克
薑末 :10公克
辣椒末 :20公克
蒜苗 :15公克
醬油 :2又1/2大匙
冰糖 :少許
烏醋 :1/2小匙
輔料
1. 將旗魚洗淨、去皮,切成條狀後再切小塊,備用。
2. 2將作法1的旗魚塊加入少許米酒、太白粉醃5分鐘;蒜苗分切成蒜白、蒜綠,備用。
3. 取鍋燒熱後倒入2大匙油,放入蒜末、薑末、辣椒末爆香。
4. 將作法3放入作法2醃好的旗魚塊,炒至顏色變白後,加入蒜白拌炒。
5. 將作法4加入所有調味料炒香,加水煮3分鐘後,放入蒜綠即可。