家常旗魚米粉湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.1W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
埔里米粉 :300公克旗魚 :300公克
青蒜 :2支
高湯 :1200㏄
油蔥酥 :少許
A.鹽 :1/2大匙
雞粉 :1小匙
B.胡椒粉 :少許
香油 :少許
烏醋 :少許
輔料
1. 熱鍋加入適量的水,將米粉放入滾水中煮約6分鐘後,撈起瀝乾水分備用
2. 將旗魚、青蒜洗淨,切成小片狀備用
3. 取湯鍋倒入高湯煮滾後,加入作法1及調味料A續煮至旗魚片顏色變白熟透。
4. 取一事先準備的碗,將作法1的米粉放入碗中,再把作法3淋於米粉上,食用時加入調味料B及油蔥酥即可。