雙巧馬芬怎麼做美味好吃
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準備時間:3分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
低粉 :200蘇打粉 :2
泡打粉 :35
鹽 :34
耐烤巧克力豆 :100
黃油 :80
白砂糖 :80
雞蛋 :40
buttermilk :167(自制酸奶83.75g,全脂牛奶83.75g)
輔料
1. 巧克力隔水融化,水溫不用太燙
2. 一邊融化一邊攪拌到順滑的狀態
3. 黃油室溫軟化或者隔水融化下
4. 巧克力里加入白砂糖,攪拌均勻
5. 加入黃油,攪拌均勻
6. 酸奶和牛奶混合攪拌下,備用
7. 分三次把打散的雞蛋液加入到巧克力麪糊中
8. 分三次把buttermilk加入到巧克力麪糊中,每次都要攪拌均勻再加入下一次
9. 鹽、蘇打粉、泡打粉和低粉混合過篩到巧克力糊中
10. 拌到還有一半乾粉的時候加入耐高溫巧克力豆(留一部分巧克力豆最後撒表面)
11. 拌到無干粉的狀態即可,千萬不要過度攪拌
12. 入模,放入預熱200度的烤箱,中下層,25分鐘