巧克力馬芬杯（杯子蛋糕）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油室溫軟化攪至順滑，加細砂糖、鹽用手動打蛋器打至顏色發白,體積略有膨大

2. 分4-5次加入蛋液，攪拌均勻

3. 篩入1/3的混合粉類（低筋粉，可可粉，泡打粉），刮刀切拌勻。切拌的手法與炒菜的手法相近，從盆底往上翻拌，拌粉類時千萬不要沿一個方向劃圈攪拌，以防粉類出筋，影響成品。

4. 倒入1/2牛奶，同樣以切拌的方法拌至完全混合。

5. 重複3，4的步驟，篩入1/3的粉拌勻隨後再倒入剩餘的1/2牛奶拌勻再把最後的1/3的粉篩入拌勻，直至奶與粉類全部加入，麪糊完全混合均勻。加入巧克力碎，切拌均勻。

6. 將紙模放在模具中，用勺及刮刀將麪糊舀至模內約8分滿

7. 放入烤箱中下層，上下火170度烤25-30分鐘。根據自家烤箱溫度和時間略有不同。 烤好後從烤箱取出晾涼