臘肉雙菇飯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.26W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
米 :三人份香菇蘑菇 :十餘朵
臘肉/鹹肉 :五厚片
輔料
蒜蓉 :根據口味草菇老抽 :一湯匙
糖 :半湯匙
具體步驟
1. 香菇蘑菇洗淨,蒜蓉切好。
2. 香菇蘑菇和臘肉切丁,將臘肉肥瘦分開放。
3. 熱炒鍋加底油,小火爆香蒜蓉後,將肥肉丁中火炒至金黃。怕油膩的筒子們可以在此時去除部分熱油。以後煎幾個蛋也行啊~
4. 下香菇蘑菇丁同炒至滲出水分。
5. 加草菇老抽和糖上色、調味並提鮮。稍微炒均勻即關火。
6. 平時兩人或三人份的米淘一下,將炒鍋中的材料全部加入,攪拌均勻。下面就是靜待電飯煲煮好飯的時刻啦。當電飯煲冒出大量水蒸汽時,房間裏可以聞到濃郁的、所有材料清晰可辨的香味~
只有純瘦臘肉/鹹肉丁的話,建議炒制時加點豬油。偶爾吃點動物油,享受下原始濃郁的香味:)如果炒制時滲出水分較多,可以將平時電飯煲做等量米飯的水量酌減。