美味的臘肉炒雙幹怎麼做美味好吃

臘肉炒雙幹，臘肉肥而不膩，入口化渣，濃濃的煙燻味，聞起來香，吃起來更香。和雙幹炒過之後的臘肉透明發亮，色澤鮮豔，風味獨特；白豆腐乾緊實飽滿，很有嚼勁，也吃越香。血豆腐口感鮮嫩，營養豐富，深受人們的追捧；又紅又白又粉又香，真是色香味俱全。

主料

輔料

具體步驟

臘肉提前用溫水洗淨，用清水浸泡四小時。血豆腐洗淨。用高壓鍋隔水蒸20分鐘備用

白豆腐乾切片，蒸好的血豆腐切片

韭菜摘洗乾淨，瀝水，切節

臘肉肥瘦分開，切片

蔥切節，姜不去皮洗淨切片，蒜切片

鍋燒熱放油，放入蔥薑蒜和肥肉煸炒到肉出油

放入白豆腐乾，豆瓣醬，翻炒一分鐘，放入鹽（血豆腐和臘肉都有鹽分，最後放鹽會讓臘肉和血豆腐鹽分過重）。

放入蠔油，血豆腐，瘦肉，料酒，花椒粉翻炒

放入韭菜，迅速翻炒均勻，出鍋。