美味茶樹菇豬肋骨怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.31W
主料
茶樹菇 ：200豬小排 ：400
輔料
蔥 ：3根姜 ：4片
八角 ：2顆
幹辣椒3個 ：3個
老抽 ：1湯匙
生抽 ：2湯匙
老冰糖 ：25
水 ：適量
料酒 ：1湯匙
具體步驟
選用茶樹菇幹，在冷水中浸泡一個小時，切除根部，清洗乾淨瀝乾水份，切成6釐米左右長短備用
豬肋排斬成7-8釐米長度，飛水後清洗乾淨備用
鍋內注入植物油，將老冰糖倒入，慢火翻炒，直到冰糖基本融化，冰糖可以讓肉類的色澤更漂亮
蔥結、生薑入鍋中煸炒出香味
肋排倒入煸炒
小排變色，呈現金黃色，倒入料酒大火翻炒，可以去腥
將茶樹菇倒入，翻炒
加入八角、幹辣椒
倒入老抽、生抽和適量水，燒開
慢火燒40分鐘左右，茶樹菇完全煮透，小排肉酥後，開大火收汁即可出鍋了
