龍井菊花魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.18W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
草魚 :400龍井 :10
輔料
澱粉(玉米) :5胡椒粉 :3
蔥汁 :10
薑汁 :10
料酒 :15
鹽 :3
具體步驟
1. 將草魚宰殺洗淨,去鱗、內臟洗淨;
2. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉待用;
3. 將龍井茶葉放入水內泡出茶水後,將茶葉撈出,取茶水留用;
4. 將草魚肉改刀成菊花形塊,加入姜蔥汁、精鹽、料酒、胡椒粉、溼澱粉拌勻醃入味;
5. 放入開水鍋內氽熟,撈出控水;
6. 炒鍋注油燒熱,倒入高湯燒開,加入精鹽,放入氽好的菊花魚、龍井茶水燒開即可。