粉皮拌白肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.24W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
豬肉(肥瘦) :300粉皮 :200
輔料
大蒜(白皮) :10醬油 :5
香菜 :2
香油 :5
料酒 :3
姜 :5
白砂糖 :5
鹽 :3
具體步驟
1. 將豬肉(最好選用豬後腿肉)洗淨切成兩長條;香菜切成小段;鮮姜切成薄片。
2. 鍋裏加適量水和鹽,置火上燒開,放入豬肉條、薑片、料酒,蓋上鍋蓋,煮熟撈出,晾涼,切成薄片,放盤內,加入醬油、香油、白糖、拌勻醃10分鐘。
3. 大蒜剝去蒜皮衣,洗淨,拍碎搗爛成泥待用;粉皮切成小菱形,放入沸水鍋中燙一下撈出瀝水,再放入盤內,用鹽拌勻;再將醃好的肉一片一片碼在粉皮上,澆上蒜泥,拌勻即可。