煎蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好食材，洋蔥，蝦皮，雞蛋。

2. 洋蔥從左到右這樣切開，取洋蔥圈來用。

3. 切好的洋蔥圈儘可能的高一些，這樣可以很好的攏住蛋液，而且洋蔥圈高的話可以更沉，不容易使蛋液滲出。

4. 點小火，鍋中放入洋蔥圈。待鍋微微變熱後，加入適量的橄欖油。

5. 油稍稍加溫後，往洋蔥圈內磕一個雞蛋，撒上少許鹽和蝦皮。

6. 待一面煎至定型後，翻面煎另一面，煎至兩面金黃，用筷子扎一下看沒有蛋液流出即可。

烹飪技巧

好處有兩點：1.可以省略了模具，經濟了，還環保了。2.洋蔥經過油煎會有特殊的香味，包裹着雞蛋，互相滲入，味道頗香。