自制番茄醬煎冷麪怎麼做美味好吃

自制番茄醬煎冷麪是一道特別簡單易學的菜餚，吃起來不僅營養豐富，而且還特別的美味可口。番茄的清香和麪條的香味得到了完美的融合，吃着讓人也特別的滿足。繁忙的一天結束了，不妨在家做一份自制番茄醬煎冷麪吧。吃貨們，有沒有心動啊？那就不妨快來動手做上一份吧。

主料

輔料

具體步驟

買來的蒸麪

2.洋蔥洗淨後切成條，小火油炸洋蔥絲。

3.洋蔥絲油炸至金黃色，炸好的洋蔥絲控油晾涼。

4.五花肉切小丁。

5.香菇切成丁，蔥姜洗淨備用。

6.用刀切碎或者裝入袋中敲碎備用，這就是滷肉飯的靈魂——洋蔥酥。

7.鍋內放入色拉油，放入姜，蔥白爆香。

8.油熱倒入五花肉煸炒。

9.五花肉炒至肉色變白，逼出多餘的油。

10.加入香菇丁翻炒。

11.加入蔥薑蒜末翻炒均勻。

12.加入老抽，老酒，鹽翻炒均勻。

13.最後加入洋蔥酥，翻拌均勻。

14.加入適量溫水沒過滷肉，水多一點多燉一會滷肉就軟糯。

15.放入雞蛋，冰糖，大火煮開後開中小火，繼續煮45分鐘左右。

16.時間到，湯汁濃稠但絕對不能幹，有汁滷肉飯纔會好吃。

17.鍋中水煮開，放入少許鹽，青菜放入燙熟。

18.取一碗米飯。

將涼透的冷麪裝盤，放上蘑菇番茄醬，青豆炒蝦仁，即可上桌了。