自制番茄醬需要放鹽嗎

不需要。自制番茄醬，需要放入一些冰糖或者白砂糖，能夠讓番茄醬吃起來不至於太生澀。在挑選西紅柿時，儘量挑選熟透的西紅柿，不要購買表面呈青色的西紅柿。在做番茄醬的時候，要先把番茄給劃十字刀，方便更好地入味。在做番茄醬之前，也是需要把番茄進行焯燙備用的。