自制酸甜番茄醬圖解

番茄醬作爲調料醬，其口味酸甜且百搭，一直以來都廣受喜愛。抹面包、拌麪、蘸薯條、搭煎餅……幾乎哪裏都少不了它的影子～現在正是番茄應季的時候，買幾個汁水飽滿的紅彤彤的大番茄，放在菜板上輕輕一切就“吱吱”冒出沙沙的汁水，熬出來色澤鮮亮醬，想怎麼吃就怎麼吃吧～

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

番茄劃十字刀口，鍋中水燒開，放入番茄煮一分鐘

第二步

將焯燙過的番茄撈出沖涼水，這樣番茄容易去皮。將番茄用料理棒打碎，和冰糖番茄一起入鍋煮

第三步

鍋中加入檸檬汁

第四步

繼續小火熬煮，期間不停翻拌防止糊鍋

第五步

煮到汁水減少，湯汁濃稠呈膏狀，裝瓶放涼。

第六步

放涼後放冰箱冷藏，一週內食用完畢