香酥脆甜蘇子餡月餅怎麼做美味好吃

這道美味的蘇子餡月餅採用了優質麪粉與蘇子籽餡料製成營養脆香的月餅皮，並且創新性地將蘇子葉切碎後放到麪皮上，口感更爲獨特細膩~~如此酥脆的外皮搭配上同樣酥香的蘇子籽兒內餡，咬上一口，真是滿口香甜，回味無窮呢；並且蘇子籽兒還有一定的藥效，達到了所謂的“藥食同源”哦！

主料

輔料

具體步驟

白糖，油，水混合均勻後加入麪粉和成皮面

選用150克的月餅模具，皮面下成70克的劑子

餡料攥成80克備用

用皮面把蘇子籽餡料包裹住，然後用模具扣壓緊實

在包制的過程中摻入了切碎的蘇子葉

表面刷上蛋液後放入烤箱烘烤20分左右

酥香可口的蘇子籽兒月餅出爐了

烹飪技巧

1，儘量採用老式月餅的皮面，跟中間的餡料配合更好2，包的時候要抱緊，不要裹進空氣，避免餡料鬆散，不成型3，在包餡之前加入幾片蘇子葉就可以，也可以不加4，注意烤箱溫度，根據每個烤箱不同找出適合的溫度和時間5，剛出爐的月餅最好回油3-5天后食用效果更佳