鬆脆蘇式火腿月餅怎麼做美味好吃

在我國有一個傳統的節日，那就是中秋節。其實說到中秋節大多數的人就會自然的聯想到月餅，所以今天就要爲大家推薦一種自制月餅的做法。我要爲你們說的是蘇式火腿月餅，這種餡的月餅在生活中也是受到很多人的喜愛。蘇式火腿月餅希望你會喜歡

主料

輔料

具體步驟

1.水油皮：中筋粉75克，豬油30克，水33克油酥皮：低筋粉75克，豬油37克餡 料：蘇式火腿月餅餡250克裝 飾：紅曲水少許

2.將水油皮用料混合，

3.揉成光滑麪糰，包上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

4.將油酥皮用料混合。

5.搓成均勻油酥麪糰，包上保鮮膜，靜置10分鐘。

6.分別將兩種麪糰分割成10等分。

7.將水油皮按扁，包入油酥。

8.包好，捏緊收口。

9.擀成橢圓形。

10.捲起。

11.全部卷好，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

12.折三折，

13.擀成圓片，放入餡料，包好，捏緊收口。

14.收口向下，按扁成餅狀。

15.擺入烤盤，表面用紅曲水點上紅點。

16.放入烤箱，中層，上火180度，下火210度，烤約15分鐘左右。

17.出爐，晾涼後食用。

烹飪技巧

卷好後鬆弛15分鐘更便於下一步操作。包餡時需注意捏緊收口，以免烘烤時露餡。烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。