剁椒豆芽炒肉絲的做法 - 剁椒豆芽炒肉絲怎麼做

“我喜歡吃豆芽，但我家的小子是個肉食動物，餐餐都只吃肉不吃菜，所以這盤菜炒出來我吃豆芽他吃肉，算是各取所愛了。而且常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等也有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒豆芽炒肉絲的做法步驟

• 1、脊肉洗淨切成肉絲，蔥、姜切碎，準備一匙剁椒備用。

• 2、黃豆芽擇洗乾淨，控幹水分備用。

• 3、炒鍋上火，放入燒熱，下蔥姜炒香，放入肉末翻炒斷生後盛出。

• 4、另起鍋，放入油燒熱，放入剁椒炒出香味。

• 5、倒入黃豆芽翻炒斷生。

• 6、放入炒好的肉絲翻炒均勻。

• 7、淋入少許料酒翻炒翻炒。

• 8、放入適量醬油、鹽、少許味精翻炒均勻即可起鍋。

小竅門

剁椒有鹽分，要嚐嚐味後再放入醬油和鹽，剁椒的用量可按個人的口味放入。