糖醋素排的做法 - 糖醋素排怎麼做

“回味高中時代的味道。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋素排的做法步驟

• 1、藕洗淨，去皮，切成塊。

• 2、麪粉調成麪糊後，放入藕塊，使藕塊沾上面糊，入油鍋炸至金黃色。

• 3、拿個大碗，加入生粉和水，調成水澱粉，再加入糖，醋，醬油（最好是老抽）味精，拌勻。

• 4、把前面炸藕塊的油倒出大半，留小部分在鍋內，把炸好的藕塊再倒下去飜炒幾下後，倒入3中調好的水澱粉，再翻炒幾下，就好了，出鍋前再滴幾滴醋。

• 5、裝盤後，上面撒點小蔥。

小竅門

麪粉糊可以調得厚一點，這樣藕塊就全裹在裏面，一點也看不出了，嘿嘿，只有吃的時候才知道了。