糖醋排骨的做法 簡易版糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做

“排骨吃法太多了,在我家,燉湯,生炸,紅燒,當然,少不了糖醋的.美食網上的有點難,要炸,要醃.我做得是簡易版的,是小時候爸爸下廚時做得一樣,有爸爸的味道.老公和兒子相當愛吃,近期是飯桌上的常客.”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋排骨的做法步驟

• 1、排骨切小段焯水洗淨瀝乾待用.生薑三四片,冰糖十幾粒.

• 2、鍋燒熱,放平常做一盤蔬菜的兩倍油,爆香薑片,倒入排骨,不斷翻炒,炒香,直至微黃.

• 3、加料酒三湯匙,生抽三湯匙,老抽一湯匙,香醋三湯匙,大火燒開後改小火燜兩分鐘上色入味後,再加入開水齊排骨,放入冰糖,撇去浮沫.小火繼續燜.

• 4、約十五分鐘,水收至一半時,加少許鹽調味,不加也可以.大火收湯,要不斷翻炒,以免糊鍋.盛出前灑蔥花.

• 5、上菜啦.一盤色香味俱全的糖醋排骨就做好啦!