糖醋排骨的做法 【重慶】糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做

“酸酸甜甜的糖醋排骨是每個人的最愛，
不過想要享受排骨的美味
似乎總得忍受它的油膩
不如現在開始試試這糖醋排骨的新做法，簡單美味不油膩！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋排骨的做法步驟

• 1、番茄洗淨榨汁，拍鬼切成小塊。

• 2、排骨放入沸水中加少許生薑、蔥去腥味。

• 3、鍋內放白糖，炒至糖融化。

• 4、排骨放入融化的糖水中翻炒上色、起鍋備用。

• 5、熱鍋起油，放入排骨、蔥、姜、蒜翻炒片刻加適量清水。

• 6、依次放入大料、肉桂、香葉、話梅、少許料酒、醋。

• 7、小火燜20分鐘。

• 8、起鍋前加入適量番茄汁、鹽調味。

• 9、最後大火收汁，裝盤即可。

小竅門

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