糖醋素排骨的做法 以假亂真-糖醋素排骨 糖醋素排骨怎麼做

“孩子喜歡糖醋的菜，可也不能總吃糖醋里脊，糖醋魚，糖醋排骨，於是就有了糖醋炸雞蛋，糖醋素排骨。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋素排骨的做法步驟

• 1、將油條切成小段。

• 2、藕切成小手指粗細的條，焯水。

• 3、將油條段穿在加工好的藕條上（藕條要比油條長，不好穿的用筷子在油條中間通通）。

• 4、沾幹澱粉。

• 5、裹全蛋液。

• 6、炒鍋內放油，油八成熱，放入裹好澱粉和雞蛋液的食材，待表面顏色變深，油條酥脆即可撈出。

• 7、炒鍋內房少量的油，炒香番茄醬，加水，白糖，米醋，待糖融化後，調入水澱粉。湯汁變得透明瞭，（加一點點鹽可以讓料汁更鮮甜）將炸好的素排骨放入翻炒，每一塊素排骨上都裹上了糖醋汁就可以出鍋裝盤了。