金槍魚釀茄盒怎麼做美味好吃

茄子一般呈紫色，或者是紫紅色今天所說的是金槍魚釀錢和它是一種非常好吃的一種茄子釀，味道非常的好吃，金槍魚也是我們平常生活中非常喜歡那種茄子金槍魚的魚肉細膩，而且富有彈性，味道非常的好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗乾淨之後切成茄盒狀，然後泡在冷水裏。這時候你就問：茄盒狀是什麼？然後我就不得不告訴你那就是一刀不切斷一刀切斷。然後你又問：爲什麼要泡在冷水裏？唉，這個問題問的不錯，因爲茄子是很吸油吃味的，這樣可以避免茄子味重太油膩。泡了冷水後，茄子也能玩清新啦~

2.蒜拍碎，剁成小顆粒。洋蔥切成小丁。臘腸切成小丁。

3.熱鍋冷油，加蒜下去煸香。我知道你又要問了：什麼是熱鍋冷油？然後我就不得不告訴你：鍋燒熱了加上油之後就可以加蒜了，不要等着油冒煙啊！

4.蒜香味出來之後加洋蔥和臘腸繼續炒，加鹽、生薑粉、胡椒粉調味。

5.炒好之後盛起備用。這時候你還要問我怎麼才能知道炒好了，臘腸會不會沒熟？OMG~我我我，我覺得要不你嚐嚐吧，好不好，哭~~~

6.在炒好的第五步里加入金槍魚罐頭，有大顆粒的可以搗搗碎，攪拌均勻即可。

7.將拌好的金槍魚餡，填進茄盒中，備用。

8.平底鍋加油，不用太多，將茄盒碼在平底鍋中煎，中火。

9.看到底下一面色深發軟之後翻面，轉小火。此時勾一個芡汁，我用了一勺生抽兩勺耗油，水澱粉，淋在鍋中，等湯汁收濃時即可出鍋。

10. 這盤燒好之後，我還剩了一些茄盒準備炸着吃，然後等茄盒炸完再回過頭來拍這盤菜，成色就沒那麼好了，悔之已晚！幸好那炸茄盒也是意外的美味，停不下口呢~馬上就上炸茄盒的菜譜了

烹飪技巧

貌似要點只有一個咩，那就是茄子切完了之後要扔冷水裏泡，不然煎的過程會太吸油。當然這只是給喜歡清新範的親，追求茄子加了油之後的軟糯口感的，還是可以照着自己來的奧~