自制原味貝果怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料集合；

2.用後油法（主料除黃油以外的材料揉光滑後、再加入黃油揉）將麪糰揉至拓展階段；

3.揉好後分成小份，揉光滑後稍微靜置鬆弛5-10min；

4.麪糰擀開成橢圓形，將兩邊摺疊進去搓成長條形；

5.一邊稍微搓細，另一邊摁扁；

6.對接下收口；

7.發酵約半小時；

8.開始煮糖水，水開後放貝果，每面煮30s取出；

9.預熱好的烤箱，200℃、18min。

烹飪技巧

1.煮貝果的糖水放白糖就行，我家裏紅糖吃不完就放的紅糖；2.放在烤盤上發酵的步驟，如果不是不沾烤盤注意要墊油紙或者刷油防粘處理，否則取出煮的時候很容易變形漏氣啊什麼的，轉移的時候可以藉助刮板。