有味有顏的豇豆炒雞肉怎麼做美味好吃

豇豆炒雞肉裏面既有肉又有菜，營養搭配挺均衡的呢，不用怕這菜缺少營養了。平時很少這樣煮豇豆和雞肉的，不過重在新穎呀。豇豆，個人覺得很難入味，平時吃的都是挺淡的，很難用它來佐粥，這就需要我們煮的時間長點吧，等它入味呢，在這道菜中可以加入辣椒作調料，效果更佳哦。

主料

輔料

具體步驟

1.主料：豇豆200克、雞肉150克、青紅辣椒各兩個輔料：植物油30克、鹽8克、姜2克、生抽2克、澱粉5克、胡椒粉1克

2.把雞肉切丁，用澱粉、胡椒粉、生抽拌均勻，醃製5分鐘左右

3.青紅辣椒洗淨切丁，姜切末

4.豇豆去掉尾部洗淨切丁，下開水燙到變色撈起過涼水

5.熱鍋涼油，油熱7成關火1分鐘，涼一會，油溫下降加雞丁翻炒均勻變色撈起

6.再次熱鍋涼油，油熱8成下薑末、豇豆翻炒出香味

7.加青紅辣椒翻炒均勻

8.加鹽翻炒均(大約1分鐘）

9.加雞肉丁

10.翻炒均勻即可

烹飪技巧

豇豆也可以不焯水，直接翻炒喜歡吃辣的，加小米椒味道更好