簡簡單單的蒜香皮蛋馬齒莧怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材：馬齒莧、蒜頭、皮蛋、（請忽略那隻鹹蛋，準備過程中煮熟才發現這鹹蛋壞了不能吃就扔掉）

2.洗摘好馬齒莧、大蒜剝皮、皮蛋去皮後切成小塊。

3.燒開一大鍋水，倒入蔬菜油。

4.放入馬齒莧大火煮。

5.煮至馬齒莧軟後撈起。

6.放入大碗內，瀝乾水分。

7.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入蒜頭。

8.再放入皮蛋，輕輕攪拌片刻。

9.注入適量開水。

10.大火燒開，調入適量鹽與雞精，熄火。

11.倒入盛馬齒莧的大碗裏即可。

烹飪技巧

1、馬齒莧焯至熟透。2、將蒜頭與皮蛋炒一下再注入開水，煮出來的湯不但可以變成奶白色，而且有上湯之效果味道特別好。3、吃的時候調入蔥花。