最愛的胡蘿蔔辣炒年糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蒜苗切成段，年糕切薄片，胡蘿蔔切片備用。

2.鍋裏放入適量的油。

3.把年糕分批放到鍋裏，用小火慢煎。

4.煎到兩面鼓起來，並且焦黃即可。

5.再用剩下的油炒胡蘿蔔片。

6.把胡蘿蔔炒一會了，放1勺豆瓣醬進來，炒出紅油，再和胡蘿蔔翻炒到一起。

7.加入蒜苗和胡蘿蔔一起翻炒。

8.最後加入煎好的年糕，如果覺得太乾，可以加入清水，用大火爆炒一下，即可出鍋！

烹飪技巧

1.一定要用小火煎年糕，不然很容易糊鍋，而且年糕要分批放入，不要怕麻煩。因爲年糕容易粘連在一起。2.沒有放鹽是因爲豆瓣醬的味道比較濃厚，可以根據自己的口味調節，如果覺得鹹了可以加點糖。3.最後一步我加了點清水爆炒，這樣不會太乾。