滿口生香的清炒茼蒿怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.買回的茼蒿。

2.葉和杆部分摘的時候分開。葉和杆火侯不同，所以分着摘開，分着炒。

3.清洗好。

4.切成段，葉部分沒切。如果嫌長可以也可以切一下。

5.蒜瓣切碎。

6.油鍋熱，入蒜瓣爆出香味。

7.入茼蒿杆先翻炒。

8.茼蒿杆變色，五六成熟時，入葉，儘量攪勻後撒入鹽，繼續翻炒。

9.菜炒熟，出鍋，盛盤開吃。除鹽外，不用再放其它調料，很是清淡，清香的一盤菜。

烹飪技巧

很常見的一道桌上清菜，可按個人口味添加調味品。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，做菜時適合旺火快炒。