美味的辣椒炒肉的做法怎麼做美味好吃

辣椒炒肉我個人是比較喜歡吃的，我覺得這道菜還是非常有營養的，因爲我覺得辣椒和肉的營養價值還是非常高的，而且我們家裏面的小朋友也非常的喜歡吃這道菜。美味的辣椒炒肉的做法呢還是比較簡單的，我們家常常都會做來吃，它的顏色非常的好看，讓人看了很有食慾。

主料

輔料

具體步驟

準備材料

辣椒勤洗乾淨，剖開後去掉白色的筋和辣椒籽

將辣椒切成絲

豬肉切成絲

加入鹽半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌勻後醃製10分鐘

鍋裏放適量油，油熱後將肉絲下鍋

不斷滑炒肉絲，等到肉絲顏色發白

加入醋和醬油調味

加入蔥姜爆香

加入辣椒絲翻炒

加入半小勺鹽，翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

1、炒辣椒之前，要去掉辣椒裏面白色的筋和辣椒籽，這樣做出的菜口感好2、肉要事先醃製，加入料酒是爲旅客給肉去腥，加入油是爲了讓肉的口感滑嫩