好吃的紫薯蒸鬆糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘這道甜品可能大家有吃過,但很少人會做。因爲它十分的好吃,所以必須要鄭重地介紹給大家學一學來讓大家大飽口福。紫薯蒸鬆糕是透過用紫薯來弄得鬆糕,裏面充滿着紫薯濃濃的香味,而且吃起來味道非常的順滑可口,甜入心。使得紫薯最大的魅力都發揮出來了。
主料
紫薯 :200低筋麪粉 :200
輔料
白糖 :400酵母 :4
水 :150ml
具體步驟
紫薯去皮洗淨切粒。
放150ml的水下鍋把紫薯煮軟至熟。煮的過程會有水分消耗,可按麪粉乾溼度比例調
煮好用勺盛出大約30ml的水
放涼40度左右
加入酵母溶化
把鍋裏剩下的紫薯壓成蓉,用篩子過濾一下
加入麪粉用筷子攪拌成鱗片狀
麪糰揉至光滑。
取一小盤子,墊一塊油紙或是塗點油,方便脫模。把麪糰放進去輕輕壓平。蓋上保鮮膜
發酵至2倍大,按各自喜好灑上芝麻或是乾果類。冷水下鍋大火燒開後轉中火蒸25分鐘,熄火再燜5分鐘纔開鍋蓋。
.芝麻是預先炒熟的,不炒也可以就是沒那麼香。灑上去再下鍋蒸
熱辣辣出鍋,剝開油紙
切開香味撲鼻。