美味腐乳蔥香餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1、麪粉倒入盆中，加入白糖，攪拌均勻（加入白糖會使餅皮更加酥脆）。

2、加入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌。

3、攪拌至麪粉成一個個麪疙瘩即可。

4、加入兩小匙植物油，加入植物油可使做出來的餅酥脆。

5、把面揉成麪糰，比平時包餃子的面要軟一些。

麪糰和好後，表面抹少許植物油，這樣麪糰不易皺皮；蓋上溼布，餳5~10分鐘。

7、趁醒面的時間，把小蔥洗淨，切成小蔥花。

8、腐乳用勺子碾碎，備用

9、案板上灑少許乾麪粉，把餳好的麪糰放上面。

10、把麪糰揉光滑，用擀麪杖擀成長方形，厚度自己掌握，比餃子皮厚一些就可以。

11、把壓碎的腐乳抹上去，蔥花撒上去。

12、從一頭開始卷，一圈一圈的壓緊。

13、捲到另一頭，捲成圓圓的桶狀。

14、用刀把卷好的餅，切成大小均勻的段。

15、把切好的餅豎起來，用手按扁。餅做好後餳10分鐘。

16、電餅鐺燒熱，小餅放上去，開始烙。

17、烙至兩面都有餅花，再刷油，兩面都要刷。先烙後刷油，烙出來的餅更香，更酥脆。

18、烙至小餅兩面金黃即可