好喝的江米甜酒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

將糯米用清水泡16-24小時，直到手指輕輕地就能碾碎

消毒米酒罐。將米酒罐放在一個大碗裏面，將開水注入米酒罐至完全滿。

入微波爐，打高火2分鐘左右。

取出後立刻捯掉水，並倒置控幹水份

消毒的同時，蒸米飯，取一大鍋，鍋中倒入適量的水，將米倒在蒸籠布上。

約蒸30分鐘就熟透了，關火待涼備用。

準備好安琪甜酒麴。

糯米飯涼到約35度時，將酒麴撒下去，不要全部用完，少留一點，留到最後撒到表面。注:就在蒸鍋裏拌,這樣減少污染的機會.

注入冷開水約180毫升，拌均。

將拌好的糯米飯盛到米酒罐；倒點水約70毫升，將鍋涮一下，將此水倒入米酒罐；在表面撒上餘下的酒麴，就是“8”提到的。這時的溫度大約30度.

設定米酒機時長36小時。

製作好的米酒