江米是粗糧麼 - 怎樣選擇好的江米

江米是北方的稱呼，在南方人們都叫糯米，江米在製作糉子、八寶粥是時常會用到。在日常生活中江米也是比較多見的，做成各種食物，咬上一口軟軟糯糯的，特別好吃。我們這麼喜歡吃，那江米是粗糧麼?沒有幾個人注意這個問題吧。接下來我給大家簡單的介紹一下吧。

一、江米是粗糧麼

在我們的日常生活中，江米比較多見，有很多人認爲江米是細糧，其實並不是這樣的，江米是屬於粗糧的，是粗糧中的一種。粗糧對我們的身體有一定的好處，但現在人很少吃了，江米雖然是粗糧，但是不建議多吃，因爲它很黏。

二、怎樣選擇好的江米

1.用手摸

抓一把江米放在手裏，摸一摸江米是不是很堅硬，看上去飽滿的，摸上去又特別堅硬的，口感上也會很好，符合這樣的特點的，就是好的江米。

2.觀察顏色

捏一小把江米放在手心，攤開，仔細觀察江米的顏色，正常情況下江米是乳白色的，如果看上去發亮，還是一種透明的白色，看上去不自然，就不要買了，那可能是經過加工的江米。

3聞味道

在購買時，可以聞一下江米的味道，如果是好的江米都會有一股淡淡的米香，如果聞上去味道很刺鼻或者是有一股酸酸的味道，江米就是有問題的，大家就不要購買了。

4.看品種

江米的品種有很多，觀察形狀一般是橢圓和細長兩種，在挑選的時候注意看一看是不是有發黑的江米，再看一下米粒是否完整，如果米粒完整也不存在發黑的情況，那就是好的江米，可以放心購買。

江米是一種粗糧，營養價值也比較豐富，日常生活中我們比較常吃，口感軟糯，深得老人小孩的喜愛。在購買時，我麼要當心，不要被小商小販的欺騙，也不要貪圖便宜買回壞的江米。我建議大家，在購買時，可以去正規的商店或者大型商場，這樣的江米是有質量保障的，一般不會買到壞的。