雞胗炒四寶怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.1W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
雞胸肉 :50g蘑菇 :30g
荷蘭豆 :40g
彩椒 :50g
蛋白 :1個
溼澱粉 :10g
輔料
蔥末 :適量1. 時間:8分鐘
2. 烹飪時間:15分鐘
3. 1.雞胸肉洗淨切片。雞胗切丁。蛋白、溼澱粉加少許水混合製成糊,將雞片掛上糊。其它蔬菜洗乾淨,加工備用。
4. 2.鍋中放油燒熱,放入雞胗丁翻炒至變色盛出。旺火爆炒時,時間不宜久,也不宜用小火,否則雞胗會失去滑嫩感。
5. 3.鍋中再次放油燒熱,加蔥末炒香,放入雞片滑炒至雞片變白,再加入炒好的雞胗丁、蘑菇、荷蘭豆、彩椒和鹽翻炒至熟即可。
6. 提示:鮮雞胗要洗得乾淨,不妨用燒水燙一遍先去異味。現在超市裏的雞胗都是處理過的,回來檢查一下,洗淨再用燒水燙一遍就行了。