蕨溪粉的做法 27的烹飪日記——蕨溪粉（蕨根粉） 蕨溪粉怎麼做

“27的老家，蕨溪，是一個盛產蕨溪草的小鎮，每年冬天，用蕨溪草的根做成的蕨根粉，是27一家必買的~

蕨根粉清熱、解毒，相當下火，純天然，無污染，相當不錯的綠色食品。很多外地不怎麼習慣蕨根粉的味道，因爲有腥味，但是，純純的蕨根粉所帶的腥味，卻不是那麼讓人難以接受~也因爲這獨特的腥味，所以，蕨根粉一定要趁熱吃！

但是，因爲近幾年的開發，野生的蕨溪草越來越少，純天然的蕨根粉也越來越難買了~

大家一定要環保啊~不然，我們的後代就沒辦法享受這樣天然的美食了~好啦~不囉嗦了~今天介紹一下調製蕨根粉的具體步驟。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕨溪粉的做法步驟

• 1、將適量的蕨根粉加入一點點溫水，不要太熱的。

• 2、把蕨根粉全部融化開。

• 3、將滾開的開水直接倒入融開的蕨溪粉中，不停的攪拌，直到蕨根粉呈漂亮的透明色爲止。一定要不停的攪拌，不然，不容易攪拌好蕨根粉，不透明的蕨根粉可以食用，但是，腥味比較大，然後，口感不是那麼好。

• 4、調製好的蕨根粉，加入一勺蜂蜜，再次攪拌均勻。

• 5、美味又清火的蕨根粉就完成啦~

小竅門

1、外地朋友可能在超市裏面買的蕨根粉不是那麼純，畢竟純天然的，我們本地的也不是那麼容易買到了，所以，一樣的調製方法，也是可以的。

2、藕粉也可以這樣調製，可以讓藕粉更加美味喲~

3、如果不喜歡蜂糖的，可以換成白糖，不過，白糖要和蕨根粉一起先用溫水融化開，再加入開水。加入蜂糖的蕨根粉有點霧霧的，但是如果是白糖，或者沒有加糖的，就會是很純的很漂亮的透明色。

如果很上火，比如說牙齒腫脹，可以直接用蕨根粉用溫水融化開後，稍微粘稠一些，直接敷在腫脹處，然後慢慢吞下，一般兩天，牙齒的腫脹基本會消除的~所以，一般，秋天，27就會跟林場的人預約好分量，根據每年林場挖到的蕨溪草的數量，決定購買的斤數~

但是近幾年，越來越少，越來越不好挖了~傷心ing~~~

好啦~祝大家好胃口~下次見啦~