綠甘藍紫洋蔥與蕨根粉的做法 綠甘藍紫洋蔥蕨根粉 綠甘藍紫洋蔥與蕨根粉怎麼做
來源:飄香吧 3.19W
“今天在外面看見涼麪,冷麪等。看到一種棕色的粉是什麼呢?問了一下老闆,原來是蕨根粉做的。一般我不帶孩子在外面吃飯。
我去超市買了一袋蕨根粉回去自己做,看家裏有綠甘藍,紫洋蔥。
紫洋蔥一般我都生着吃,又甜又辣,清口!用芝麻醬拌一下,又有吃麻辣燙的感覺,美味!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
綠甘藍紫洋蔥與蕨根粉的做法步驟
1、綠甘藍洗乾淨後,手撕,手撕有營養!焯水煮過後,過涼水(爲的是清脆),再瀝水調味時,可以進味!
2、紫蔥頭切絲!切得時候辣眼,可以放入冰箱,放一會,拿出來切,就不太辣眼了!
3、焯水煮到沒硬心,過涼水(爲的是筋道),把水撇掉!
4、腐竹泡過後,用水焯一下,比較軟!
5、加入鹽,芝麻醬,還有醃糖醋蒜的水,酸甜!
小竅門
紫蔥頭切得時候辣眼,可以放入冰箱,放一會,拿出來切,就不太辣眼了!