石斛怎麼吃纔好 - 原來吃法在這裏

大多數人對石斛是非常陌生的，並不知道它是什麼東西，甚至完全都沒有聽說過，其實石斛是一味中藥材，而且營養價值非常高，能夠幫助我們養生，還能夠起到生津止渴，滋陰清熱的功效，但是要怎麼吃才能起到它的作用呢？下面小編就給大家介紹下哦。

一、石斛怎麼吃纔好，原來吃法在這裏

1、生吃

取新鮮石斛若干，完全洗淨入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，餘渣吞嚥即可。

2、煲湯

(1)取新鮮石斛，將其洗淨，並同時去除部分老根。

(2)將洗乾淨的石斛切碎或拍破，之後加水到鍋裏(根據自己喝湯比例放置適量的水)。

(3)用文火先煎煮30分鐘。

(4)之後再放入1-2克西洋蔘再煮30分鐘即可完成。

(5)注意：可重複煎煮2-3次，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。

3、泡茶

(1)取藥店裏買來的石斛，洗淨去除雜質。

(2)切薄片或拍破成顆粒。

(3)煮90度以上開水沖泡後。

(4)過上4-5分鐘即可飲用。

(5)可重複沖泡，連渣食用。

4、熬製藥膏

(1)將石斛洗淨去雜質後。

(2)切碎或拍破。

(3)加水煎熬(可加其他中藥材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。

5、浸泡藥酒

(1)洗淨去除雜質。

(2)切薄片或拍破成碎粒。

(3)以單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它調味料。

(4)3個月後即可食用。

6、美食入膳

(1)洗淨去除雜質。

(2)切薄片或拍破成顆粒。

(3)將石斛和全雞或全鴨。

(4)加入配料酒少許(兩小湯勺)，半片姜，不加其它配料。

(5)一起文火燉2-3小時(檢查時筷子可輕鬆插入肉中爲準)。

(6)根據個人口味加入鹽、糖等，連渣食用(按照傳統中醫，一般不推薦再加其它，特別是糖，會影響藥效吸收)。

(7)用石斛文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。

二、石斛的功效與作用

1、生吃，功效：強陰益精、開胃健脾。

2、煲湯，功效：補虛養陰，清熱。

3、泡茶，功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。

4、熬製藥膏，功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。

5、浸泡藥酒，功效：補腎養陰、生精祛風。

6、美食入膳，功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨痠痛等常見的體虛症。

石斛怎麼吃纔好吃呢？一般我們都會選擇煲湯或者泡茶，因爲這樣吃不僅健康還非常美味，對於吃貨來說是最好的一種選擇。而且石斛還有着降火的功效，夏天是非常適合食用的。所以，我們只要學會了它的吃法和製作方法，既能吃到美食，又能擁有一個健康的身體哦。