清甜有益的桃膠皁角米銀耳羹怎麼做美味好吃

桃膠皁角米銀耳羹是由桃膠、銀耳和皁角米等爲主料，搭配冰糖、桂花、枸杞等配料烹飪而成的。這是一道清甜可口的甜品，同時，營養價值非常高。但從幾樣原材料就可以看出來，這種利口利身的甜品不能錯過哦，適合當下午茶或者甜品食用，一家大小一起吃再好不過了。

主料

輔料

具體步驟

1.桃膠提前12小時泡發、泡至果凍狀，用手捏碎，挑去雜質，洗淨

2.皁角米提前12小時泡發銀耳提前2小時泡發（或溫水40分鐘），泡軟後去除銀耳中心黃色的根蒂，撕成小朵；

3.泡好的桃膠放入砂鍋

4.放入銀耳

5.加入皁角米

6.加入水大火煮開後小火慢燉1.5-2h左右期間不停地用勺子攪拌，防止黏底

7.出鍋前放入敲碎的冰糖

8.等冰糖完全溶化後，關火撒入枸杞

9.加入桂花

10.繼續悶5min即可

烹飪技巧

泡發桃膠的時候多放點水，桃膠泡發完成將膨脹十倍