軟糯的滷肉燉茄子怎麼做美味好吃

軟糯的滷肉燉茄子是一道東北家常菜，常常出現在東北人家的飯桌上。本菜葷素搭配，清淡又不失滋味，因此頗受東北人民的歡迎。本菜主要材料是帶骨五花肉，紫皮圓茄子以及蒜瓣。茄子軟糯，又夠味兒，出鍋後還帶着滷肉的香味。及時是需要控制飲食的人也可以放心的吃，完全不用擔心卡路里超標。

主料

輔料

具體步驟

1.帶骨五花肉提前解凍、洗好，放入電壓力鍋中用十三香滷湯滷好。

2.圓茄子洗淨切適當的塊，用清水浸泡半小時左右撈出瀝水。

3.蒜瓣拍碎去皮即可。

4.熱鍋涼油下入蒜瓣煸香。

5.倒入茄子煸炒至茄塊有些變軟。

6.將滷好的肉塊加入鍋中，順帶加入適量香滷湯。

7.加入適量鹽翻勻蓋蓋燜煮收汁。

8.待汁將收盡時關火翻勻，再蓋蓋悶兩分鐘即可出鍋了。