軟軟的蘿蔔土豆滷肉飯怎麼做美味好吃

蘿蔔土豆滷肉飯是在很多餐館裏都有的一道美食，看着盤子裏的滷肉飯真是心曠神怡啊！蘿蔔的清香味很明顯，模樣晶瑩剔透，彷彿是一個白寶石。而土豆在翻炒過後變得很軟，吃起來還有點糯糯的感覺。滷肉的肉香撲鼻而來，就着白米飯真是開胃啊！

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉洗淨，切小塊；

2.鍋中加油，加紅糖燒化；

3.下肉丁炒上色；

4.加蔥花蒜瓣炒香；

5.烹入料酒，加老抽，生抽，鹽煮開，轉小火慢燉30分鐘；

6.30分鐘後，加入胡蘿蔔土豆燉；

7.胡蘿蔔土豆快熟時，放入洗淨的菜心；

8.燉至菜心熟透即可；

9.米飯盛在小碗中，倒扣在盤子裏，菜盛入盤中即可。

烹飪技巧

紅糖可以用白糖代替；也可不加糖，靠老抽上色；土豆注意不要燉過頭，成爲泥狀。