學會這一招 - 你也能做出軟軟糯糯的糖餅

中國人的早晨一般都是由各種各樣的美味早餐的香氣所喚醒，北方人的早餐經常會有糖餅的存在。外面買的糖餅質量不一，有的時候吃完了也不會有太多糖，但是如果在家裏自己做，就可以做出來滿滿的流着甜滋滋糖的餅。那麼，怎麼自己在家做糖餅呢?

一、怎麼做糖餅

1.在麪粉裏面放一些鹽巴和油，然後加入燒開的水，再加一些涼水，然後均勻的進行攪拌，然後揉成一個小小的麪糰，把蓋子蓋上，大概放在溫暖的地方靜置半個小時左右就可以了。

2.做糖餅的餡：在麪粉裏面加入適量的糖，按照你的口味添加就可以了，然後拌勻就可以吃了。

3.接下來把之前揉好的麪糰拿出來，大概用擀麪杖弄成長方形的面片，稍微厚一點點。

4.把面片的一側捲起來，捲成一個長條。

5.切成相同的幾分，然後把面段直立起來，再壓癟。

6.用擀麪杖壓一下，把前面做好的餡放進去。

7.嚴絲合縫的包起來，放在菜板上，擀成一個小圓形。

8.把鍋熱一下，然後把小餅放進去，之後大概煎的兩面焦糖色就可以了，這個時候可以看一下餅是不是有點微微的蓬起來。

9.就可以拿出來，蘸着小菜或者空口食用了。

二、做糖餅的竅門

在麪粉裏面加入適量的鹽巴的目的是，讓揉出來的麪糰的韌性更好，吃起來更有嚼勁。和麪的時候，先放熱水的原因，是爲了讓餅吃起來軟軟的，加涼水是爲了揉麪的時候不讓麪糰粘在手上，所以涼熱水的順序是不可以互換，也是不可以取消的哦。

這樣，隨着我們的步驟，一道好吃的家常糖餅就做好了。每天早上稍微早起一點點，然後做這樣一個早餐，比外面的糖餅軟糯，裏面的餡的多少也可以隨着自己的心意來進行加減。早起喝一碗豆漿，然後加上一個滿滿的，一咬就會流汁的糖餅，這一天的心情該有多幸福啊。