健康美食之韓國泡菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備兩棵大白菜，（不用洗）用粗鹽醃製6-8小時

2.八小時後用清水仔細清洗每一片葉。用篩瀝乾水份備用。

3.準備所有做醬料的材料，韭菜切段、蘿蔔切絲

4.香蔥、蒜頭、生薑、雪梨切丁放入料理機攪拌成泥。

5.糯米粉用開水兌開

6.加入粗、細辣椒麪攪拌均勻，再加入雪梨泥、蒜泥、蔥泥、生薑泥攪拌均勻

7.最後放入蘿蔔絲和韭菜、魚露、蝦醬攪拌均勻

8.帶上一次性手套，取一小棵大白菜放在乾淨的盤子裏

9.從最下面的一片開始抹醬料，根部多抹一點，一片一片地抹，一定要每一片都要抹到哦

10.抹均之後，在最下面取一片最長的葉子，剩下的對摺，用最長的葉子包着對摺部份。

11.做好的泡菜放上密封合子裏，放入冰箱發酵三至七天即可食用。

12.發酵了七天的泡菜，可以開吃了

烹飪技巧

所有的容器不能有水有油