下飯的醬肘子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肘洗淨，拔表面殘留的毛

2.清水煮沸放入豬肘，去掉便面浮沫讓表皮緊緻

3.焯燙好的豬肘用清水沖洗掉表面的附着，放入老湯中，大火燒開後轉小火

4.小火煮制1.5小時左右至軟爛，撈出稍涼，把骨頭分出來，分成適當塊狀

5.裝盤淋上老湯即可

烹飪技巧

1、沒有老湯可以用清水、醬油、料酒、八角、花椒、桂皮來調湯2、豬肘選用前肘肥瘦和皮脂都比較均勻，比較好吃