醬肘子用什麼醬

老抽醬油。做醬肘子需要用到老抽醬油、冰糖和紅糖，這三種原料是爲了使肘子上色，而且在一定程度上還可以去除肘子的腥味，之所以放兩種糖是因爲冰糖可以使得肘子外表更加的透亮而紅糖可以使得肘子有淡淡的焦香味，家裏沒有紅糖的也可以用白砂糖。