美味的五香醬肘子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.02W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
豬肘子 :1個輔料
蠔油 :1大勺幹辣椒 :1個
甜麪醬 :1大勺
腐乳 :1塊
桂皮 :1小塊
醬油 :1大勺
鹽 :4
八角 :2粒
冰糖 :20
蔥姜 :適量
具體步驟
1.豬肘子讓賣家幫助去掉大骨。
2.用棉線把肘子五花大綁捆起來。
3.捆好的肘子焯水。
4.在肘子上放上鹽 甜麪醬。塗抹均勻。
5.放入保鮮袋中醃製1天。
6.把醃製好的肘子放入高壓鍋中加入輔料。
7.倒入老湯燒開,煮至10分鐘。
8.蓋好蓋子,壓40分鐘。
9.關火不要開啟蓋子,燜醃製一天。
10.切片加入黃瓜絲 大蒜 醋 生抽即可。
用甜麪醬醃製肘子,能使肘子進味醬香更加濃郁。天氣熱的時候,高壓鍋燜至40分鐘後稍涼肘子要放在冰箱冷藏醃製。