「DIY美食」糖醋鯉魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鯉魚洗淨，拍上澱粉。

2.入鍋炸制上色（鍋裏多加油）。

3.料汁用料酒、白糖、醋、醬油兌好。木耳摘洗乾淨。

4.在一邊加入蔥薑蒜煸香。

5.加入料汁。

6.倒入一小碗溫水。

7.不停的用鏟子把湯汁澆到魚身上。

8.這個過程大約要十分鐘，中火就可以。

9.出鍋前3分鐘加入木耳、倒入適量澱粉水。裝盤，美美享用吧。

烹飪技巧

不宜與鹹菜同食。鹹菜在醃製過程中其含氮物質部分轉變爲亞硝酸鹽，當鹹菜與鯉魚一起煮食時，魚肉蛋白質中的胺與亞硝酸鹽化合爲亞硝胺，這是一種致癌物質，可引起消化道癌腫，