雞絲麪疙瘩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉160克加入一個打散的雞蛋和約20克冷水。

2.邊倒邊拌，拌成這種疙瘩狀態備用。

3.一個煮好的雞腿撕成絲，泡發的茶樹菇撕成細絲切小段，韭菜切段，還有蔥切花和姜切末。

4.胡蘿蔔切細絲，做爲配色。

5.熱鍋熱油，下蔥姜、茶樹菇、雞絲翻炒變色加鹽和胡椒粉調味。

6.鍋內倒入煮雞的湯或清水煮開，將麪疙瘩拔入沸水鍋中。

7.煮開1-2分鐘，將胡蘿蔔絲和炒好的雞絲下鍋。

8.鍋再開，韭菜段入鍋燙一下即可起鍋。

烹飪技巧

1.水要慢慢地加，邊倒邊拌才能成爲疙瘩狀。2.雞絲用蔥姜炒一下比不炒的要香。