健康十三香小龍蝦鮮鍋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 小龍蝦擰去頭，除去腮，尾巴中間的一片一擰一抽，除去腸線。牙刷把肚子上髒的地方刷乾淨！這工作比較費時，但很重要，爲了家人的健康！

2. 在打理乾淨的小龍蝦中加入料酒3勺，生抽4勺，鹽3茶勺，攪拌後醃製30分鐘，待用…

3. 姜切片，蒜拍扁，洋蔥、紅綠菜椒切塊，小辣椒根據對辣的喜好來放。

4. 兩湯勺油起鍋，放薑片、大蒜爆香，加入小龍蝦翻炒，再倒入醃製用的湯汁，蝦殼至殼深紅色盛出。

5. 再起小油鍋，依次加入薑片，大蒜，洋蔥翻炒爆香，放入加工過的小龍蝦。

6. 加入鹽，糖，十三香調味。嚐嚐湯汁味道，要略鹹爲佳，這樣小龍蝦更容易入味，也更易吊出鮮味。

7. 加入紅綠菜椒翻炒後加兩碗清水，煮約12~15分鐘，湯汁收濃就可出鍋了！

8. 小龍蝦鮮鍋偏辣會更好吃，如果怕辣就少放些，同樣味濃肉鮮！喜歡麻辣的小夥伴可在第一步的油鍋中加入花椒，試着做做吧。

烹飪技巧

小龍蝦要去頭，去腮，去腸線，用牙刷刷乾淨。家裏就圖吃的乾淨放心！要入味，蝦背上再剪一刀！