紅燜帶魚怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
帶魚 :1000植物油 :適量
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
八角 :適量
花椒 :適量
大蔥 :適量
番茄醬 :適量
豆瓣醬 :適量
姜 :適量
香葉 :適量
白糖 :適量
米醋 :適量
具體步驟
1. 帶魚洗好,切段,用廚房紙擦去表面水份。鍋上火,油熱放入帶魚,煎成兩面金黃。
2. 鍋中再次倒入油,油熱放入蔥薑蒜爆香,倒入郫縣豆瓣炒出紅油,放入清水。
3. 放入白糖、米醋、花椒、番茄醬、香葉、料酒,大火煮開。
4. 放入帶魚、鹽。小火慢慢燜。直到收完汁即可。
帶魚中放入米醋可以去腥。