酸酸甜甜的柚子釀怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 柚子皮去掉黃皮，切成三角形，側面中間破開一個空間；用沸水焯一下；換冷水泡一下，用手抓幹（重複幾次泡水過程以去苦味）；

2. 香菇用溫水泡發之後和豬肉一起絞打成餡，加鹽、料酒、薑末、生粉醃製；（豬肉也可以在賣豬肉的地方讓人家幫絞成肉餡了啦~~）

3. 將調好的餡塞進柚子皮中

4. 要有耐心一個一個來。。。。。。肉餡記得要稍微壓緊實噢！

5. 坐鍋點火，待油熱後，放入柚子（塞肉的面向下）煎至變色，加入高湯（沒有高湯？記得泡香菇的水麼，這時候就可以派上用場啦）、鮑汁翻炒，最後大火勾芡。

6. 擺盤、撒蔥花。拍照，開吃！

烹飪技巧

關於香菇肉餡的調味醃製，因爲每家的口味都不同嘛~~~~你們可以按照自己家的餃子餡口味來調了啦！家裏沒鮑汁的，可以用蠔油替代，一樣好吃的。