美味的核桃杏仁餅怎麼做美味好吃

現在大家都知道平時要多吃一些堅果，尤其是核桃和杏仁，這兩種堅果的好處大家肯定都知道了，我就不用細說了，但是是不是有時覺得單吃堅果覺得有點單一，有點幹呢，所以今天就爲大家推薦這道核桃杏仁餅，口感軟軟的，裏面還有核桃和杏仁的香味。

主料

輔料

具體步驟

1. 核桃去皮（去皮後的核桃大概需要用到12克）。

2. 杏仁去皮（去皮後的杏仁大概需要用到7克）。

3. 把桃仁和杏仁放入到保鮮袋中，用擀麪杖將它們碾碎。

4. 大杏仁比較難碾碎，可以用擀麪杖的其中一頭來敲碎。也可以試試用家裏的攪拌機將核桃和杏仁攪拌成粉末狀。

5. 準備兩個雞蛋。敲碎成兩瓣兒後，將蛋黃來回倒幾次，蛋清會自然地流到碗中，這樣蛋黃與蛋清就分離開來了。

6.蛋清中加入一小勺白糖，便於蛋清打發。

7.用電動打蛋器將蛋白打發，打發的時間不用太久，3-5分鐘就差不多。

8. 打發的蛋白放在一旁備用，再來準備做餅需要的麪糊。準備好剛纔剩下的兩個蛋黃，70克的麪粉，70ml的清水。

9.將之前的蛋黃、麪粉、清水混合到一起，攪拌均勻。

10.. 加入之前碾碎的核桃杏仁末。

11. 再加入之前打發好的蛋白。

12.攪拌均勻，就可以準備開始烙餅了。

13.平底鍋預熱後加少許油，倒入麪糊，用鏟子均勻地壓得薄一些。

14.待一面煎熟後，晃動平底鍋，麪餅可以自由地移動，再翻面至兩面均煎至金黃即可。