香煎茄子的做法 做香煎茄子 - 2個妙招好吃加倍 香煎茄子怎麼做

“麪粉搭配各種蔬菜做成好吃、營養的麪食並不稀奇，但若是搭配營養豐富的紫茄子做成一道風味獨特、健康營養又美味的菜餚，你是不是就覺得有點好奇了呢？今天小廚子就教寶爸寶媽們，用天然健康的麪粉搭配營養豐富的紫茄子，做一道風味獨特的香煎茄子，配上自制的祕製蘸汁，美味獨特的口感能讓不愛吃茄子的寶寶也能吃到停不下來喲！新技能快來get吧”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎茄子的做法步驟

• 1、茄子切成厚薄爲0.5cm的薄片備用

• 2、麪粉中加入鹽、十三香、雞蛋

• 3、加水攪拌成略比蜂蜜黏稠些的稠糊狀

• 4、切好的茄子片放入準備好的麪糊液中，均勻裹上面糊

• 5、電餅鐺或平底鍋加熱，刷層食用油，將裹上面糊的茄子片放入鍋中進行煎制

• 6、電餅鐺或平底鍋加熱，刷層食用油，將裹上面糊的茄子片放入鍋中進行煎制

• 7、蒜製成泥，加入切碎的小蔥、紅辣椒、醋、生抽和香油

• 8、製成蘸汁

• 9、自制的蘸汁配上剛剛煎好的茄子，好吃到能讓你一次吃個飽喲！

小竅門

1、茄子片不要切過厚，避免煎制時間過長。
2、麪糊稠度要適中，過稠過稀口感都不好。
3、茄子不宜去皮，營養價值更高。